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春雨は熱湯で４〜５分茹でて芯がなくなったら水に取る。
冷めたらザルに上げ、手で押すようにしてしっかり水気を絞り、包丁で食べやすく切る。
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調味料 A をよく混ぜ合わせプルコギヤンニョムを作る。
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玉ねぎはくし切り、にんじんは細切り、にらは４〜５cm長さに切る。
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３ の牛肉に ２ を入れ、肉をくずさないように混ぜ、 ４ の野菜も加えて全体を合わせる。
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フライパンにごま油をひいて火をつけ、 ５ を強火で焼くように炒め、春雨を加える。
全体を混ぜながら火を通す。
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※ヤンニョムの量は肉質や好みに応じて調整しましょう。
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